El líder que no dejó de moverse.

AlaCena lanza cuatro nuevos sabores desde el liderazgo, no desde el miedo.

Hay marcas que llegan al liderazgo y se quedan quietas. AlaCena lleva más de dos décadas en lo más alto de la categoría de mayonesas en Perú — y acaba de lanzar Mayoajo, Mayo Golf, Mayo Picante y Mayojalapeño.

Cuatro sabores nuevos.

En edición especial.

Virales antes de que el lineal pueda reponerlos.

Eso no es suerte.

Es lo que hace una marca que entiende que el liderazgo no es un destino — es una conversación continua con el mercado.

Los números que explican el liderazgo

>80% Cuota de mercado AlaCena en mayonesas Perú

3 meses Para liderar Desde su lanzamiento en 2000

+120 SKUs Nuevos sabores globales Lanzados en 2023–2024 en la categoría

Los cuatro nuevos sabores

SABOR	PERFIL	OCASIÓN	CANAL
Mayoajo	Ajo · cremoso · versátil	Carnes, pollo, sánguches	Retail / HORECA
Mayo Golf	Cítrico · suave · clásico	Mariscos, ensaladas, snacks	Retail / Gourmet
Mayo Picante	Picante · intenso · directo	Anticuchos, burgers, frituras	Retail / HORECA
Mayojalapeño	Ahumado · picante · moderno	Tacos, wraps, comida urbana	Retail / Joven

El dato que incomoda: más del 44% de los nuevos productos de mayonesa lanzados globalmente en 2023 y 2024 fueron de origen vegetal, veganos o con sabores funcionales. El consumidor más joven no busca solo mayonesa — busca mayonesa que hable su idioma.

AlaCena lo leyó antes que la competencia.

"Ser el primero no significa ser el mejor para siempre. Significa tener más responsabilidad de seguir escuchando. AlaCena lleva 25 años demostrándolo."

LO QUE LOS DATOS REALMENTE INDICAN

🏆 AlaCena: el poder del origen Lanzó en 2000 con el argumento del 'sabor casero'. Hoy lidera con más del 80% de cuota. El origen emocional del producto sigue siendo la ventaja competitiva más difícil de replicar.

🌶 Los sabores: la demanda latente Mayoajo, Mayo Golf, Mayo Picante y Mayojalapeño no son inventos — son respuestas a lo que el consumidor peruano pedía sin que nadie se lo hubiera ofrecido todavía en formato envasado de marca líder.

📈 El mercado: LATAM crece El mercado de mayonesa en México alcanza USD 502M en 2025 con CAGR del 3,7%. Perú sigue la misma tendencia. La categoría tiene mucho recorrido en consumo per cápita frente al resto de la región.

LAS TRES POSICIONES DEL SECTOR

POSICIÓN A · SEÑAL DE ALERTA

El líder que deja de moverse.

Tiene cuota de mercado, distribución y reconocimiento. Y por eso mismo deja de innovar. El argumento interno siempre es el mismo: si funciona, no lo toques. Hasta que aparece una referencia nueva y el consumidor la prueba por curiosidad — y repite.

En retail, el lineal no perdona la inmovilidad. El espacio que no defienden con novedad lo ocupa otro.

Señal de alerta para: marcas líderes que no revisan su portfolio hace más de dos años · retailers que no auditan qué referencias han perdido relevancia · operaciones que miden éxito por volumen pero no por frecuencia de compra.

POSICIÓN B · ZONA GRIS

El que innova pero no escucha.

Lanza productos nuevos, pero basados en lo que el equipo interno cree que quiere el consumidor. Sin validación real, sin mirar qué está pidiendo el mercado. Algunos aciertos, muchos fracasos silenciosos que nunca se analizan.

El problema no es la falta de innovación — es la falta de escucha. Y eso no se resuelve con presupuesto de I+D.

Señal de alerta para: desarrollos de producto sin testeo con consumidor final · lanzamientos basados en tendencias globales sin adaptación al mercado local · innovación de catálogo sin análisis de rotación previa.

POSICIÓN C · IDEAL

El que lidera y sigue preguntando.

Entiende que el liderazgo es una conversación continua con el mercado. Monitorea qué piden los consumidores, qué falta en el lineal y qué está haciendo la competencia — antes de que lo haga. Lanza desde la posición de fuerza, no desde el miedo a perderla.

Eso es exactamente lo que acaba de hacer AlaCena con Mayoajo, Mayo Golf, Mayo Picante y Mayojalapeño.

Ideal para: marcas con portfolio consolidado que quieren crecer en categoría · retailers que desarrollan surtido con revisión periódica · operaciones que usan comportamiento de compra para decidir qué lanzar y cuándo.

¿Tu portfolio está escuchando al mercado?

En TSG trabajamos con retailers y distribuidores que quieren construir propuestas de producto

relevantes para el consumidor latinoamericano — con origen certificado y logística resuelta.

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